Boutique associative Artisans du monde Alençon

Les épices de notre partenaire Podie du Sri Lanka

Cette entreprise se base sur le travail de jeunes femmes pour son processus de production. Elle récolte, ensache et exporte des épices biologiques variées. PODIE achète directement les épices à près de 200 cultivateurs isolés. En plus d’une rémunération juste, l’organisation leur propose différents programmes (fourniture d’électricité, de ressources éducatives pour les écoles…). Les épices sont ensuite transformées et ensachées sur place par une soixantaine de femmes bénéficiant ainsi de réels avantages sociaux. 

La cardamome bio Artisans du Monde est puissante et fruitée. Originaire de la côte Malabar, au sud de l’Inde, la cardamome est considérée comme la « reine des épices ». Elle est aujourd’hui utilisée dans les cuisines indienne, asiatique, africaine et arabe où il est d’usage de parfumer son café en laissant infuser quelques graines de cardamome. Sa puissance et ses notes d’agrume sublimeront vos thés noirs Artisans du Monde.

La noix de muscade bio Artisans du Monde est intense et raffinée. Originaire des îles Banda, minuscule archipel indonésien, la noix de muscade est en fait l’amande d’un fruit tropical. Épice noble, chaude et légèrement sucrée, la noix de muscade est puissante et s’utilise donc avec parcimonie. Elle est indispensable dans des recettes traditionnelles telles que le gratin dauphinois et la sauce béchamel. Sachet de 3 noix.

Les bâtons de cannelle bio Artisans du Monde est fine et aromatique. Dès le petit matin, les écorces du cannelier sont coupées finement. Elles sont ensuite décollées avec le plus grand soin au cours de la journée. En séchant, les fines lanières s’enroulent sur elles-mêmes pour former les bâtons de cannelle. La cannelle sri lankaise, réputée pour son parfum profond et raffiné, accompagne aussi bien des mets sucrés que salés. En bâtons, les saveurs de cannelle se développent particulièrement bien au cours de cuissons mijotées ou en infusion. Glissez 1 ou 2 bâtons dans une carafe de thé bio Artisans du Monde pour que les arômes chaleureux de la cannelle se diffusent.

La cannelle moulue bio Artisans du monde du Sri Lanka est réputée pour son parfum à la fois profond et raffiné. La cannelle est l’ingrédient mystère parfait pour sublimer vos chocolats chauds au cacao bio Artisans du Monde.

La citronnelle bio Artisans du Monde est délicate et florale. Plante herbacée tropicale, la citronnelle est cultivée pour ses propriétés aromatiques. Aujourd’hui, elle demeure un ingrédient traditionnel de la cuisine en Asie du Sud-Est où elle est très appréciée pour son goût léger et citronné. Elle donnera une touche d'exotisme à toutes vos idées culinaires. Elle se marie bien avec la noix de coco et le gingembre.

Le curcuma bio Artisans du Monde a de légères notes poivrées. Le curcuma, reconnu pour ses nombreuses vertus, est également appelé le Safran des Indes. Son pouvoir colorant réveillera vos plats de légumes. Pour une touche d'exotisme, essayez-le avec vos lentilles corail au lait de coco Artisans du Monde.

Le curry fort bio Artisans du monde : Toujours très parfumée, la composition du curry varie selon les régions du monde. Le curry Artisans du Monde est un curry de Ceylan. Il relèvera à merveille vos plats. Il est l'aromate indispensable pour découvrir et voyager au coeur des cuisines indiennes. Ingrédients : cannelle*, clou de girofle*, poivre noir*, cardamome*, noix de muscade*, citronnelle*, feuilles de curry*, curcuma*, coriandre*, fenouil*. *Produit issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable

Le mélange d'épices bio pour gâteaux Artisans du monde : Inspiré des assemblages d’épices sri lankais, ce mélange pour gâteaux est idéal pour réaliser des pâtisseries originales. Il vous suffit d’incorporer une cuillère à soupe dans vos pâtes à gâteau. Essayez-le dans vos pains d'épices ou vos gâteaux au chocolat avec le noir dessert Artisans du Monde. Ingrédients : Cannelle* (47%), clous de girofle* (23%), noix de muscade* (8%), gingembre, cardamome*, coriandre*, fenouil*. *Produit issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique (100%).

A découvrir à la Boutique Artisans du monde d'Alençon au 20 Rue De Lattre De Tassigny