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Secrétée par les nourrices ( abeilles ouvrières de 4 à 15 jours ) la Gelée Royale est la nourriture exclusive de la reine. Ses composants riches en vitamines, oligo-éléments, minéraux, acides aminés entre autres lui confèrent de nombreuses propriétés, dont réduction de la fatigue physique et intellectuelle, renfort des défenses immunitaires, anti-inflamatoire, anti-oxydante ....
Produit rare et précieux, la Gelée Royale exige une grande technicité de la part de l'apiculteur tant dans la conduite des colonies que dans tout le processus de production et d'extraction ainsi que beaucoup de temps tout au long des différentes opérations.
Ce conserve au frais.